Full Length Research Paper
References
|
Bisson LF (1991). Influence of nitrogen on yeast and fermentation of grapes. In: International Symposiumon Nitrogenin Grapesand Wine, 1991, Seattle. Proceedings…Davis: Am. Soc. Enol. Viticul. pp. 78-89. |
|
|
Boulton R (1980a). The general relationship between potassium, sodium and pH in grape juice and wine. Am. J. Enol. Viticul. 31(2):182-186. |
|
|
Boulton R (1980b). The relationships between total acidity, titratable acidity and pH in wine. Am. J. Enol. Viticul. Lockeford 31(1):76-70. |
|
|
Buttrose MS, Hale CR, Kliewer WM (1971). Effect of temperature on the composition of "Cabernet Sauvignon" berries. Am. J. Enol. Viticul. 22:71-75. |
|
|
Castro R, Lopes C, Almeida C, Afonso J (1991). Caractérisation écophysiologique de deux systémes de conduite de la vigne cv. Cabernet Sauvignon. Rev. di Viticol. di Enol. 44(4):189-195. |
|
|
Champagnol F (1986). L'acidité des moûts et des vins. Revue Française d'Oenologie, Montpellier 26(104):26-57. |
|
|
Champagnol F (1988). Fertilization de la vigne, composition des moûts et qualité des vins. Revue Française d'Oenologie, Montpellier 28(115):23-26. |
|
|
Diaz RA (1992). La viticultura del cono sur- regiones vitícolas argentinas. In: Jornadas Latinoamericanasde Viticulturay Enologia, 5. 1992, Montevidéu. Anais. Montevideo: Asoc. de enólogos del Uruguay. pp. 30-39. |
|
|
Hidalgo L (1980). Caracterización macrofisica del ecosistema médio-planta em los vi-edos espa-oles. Madrid: Instituto Nacional de Investigaciones Agrárias, (Série producción vegetal, 29). 255 p. |
|
|
Jones GV, Davis RE (2000). Climate Influences on Grapevine Phenology, Grape Composition, and Wine Production and Quality for Bordeaux, France. Am. J. Enol. Viticul. 51(3):249-261. |
|
|
Kliewer MW (1969). Free amino acids and otherrogenous substances of table grape varieties. J. Food Sci. 34(3):247-278. |
|
|
Leeuwenvan C, Friant P, Choné X, Tregoat O, Koundouras S, Dubourdieu D (2004). Influence of climate, soil, and cultivar on terroir. Am. J. Enol. Viticul. 55(3):207-217. |
|
|
Mandelli F (2002). Relações entre variáveis metereológicas, fenologia e qualidade da uva na "Serra Gaúcha".195f. Tese (Doutorado em Fitotecnia)- Faculdade de Agronomia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre. |
|
|
Manfroi L, Miele A, Rizzon LA, Barradas CIN (2006). Composição físico-química do vinho cabernet franc proveniente de videiras conduzidas no sistema lira aberta. Ciênc. Tecnol. Alimentos 26(2):290-296. |
|
|
Martínez-Peláez H (1994). El sistema productivo argentino y los nuevos implantes. In: Congreso LatinoAmericanode Viticulturay Enologia, 6; Jornadas Vitivinicolas de Chile, 5. Santiago de Chile. Resumenes... Santiago de Chile: Asociación Nacional de Ingenieros Agrônomos Enologos de Chile: Departamento de Fruticultura y Enologia de la Facultad de Agronomia de la Pontifícia Universidad Católica de Chile. pp. 159-178. |
|
|
Miele A, Miolo A (2003). O Sabor do Vinho. Vinícola Miolo/Embrapa Uva e Vinho. Bento Gonçalves. 136p. |
|
|
Pechamat L, Zeng L, Jourdes M, Ghidossi R, Teissedre PL (2014). Occurence and formation kinetics of pyranomalvidin-procyanidin dimer pigment in Merlot red wine: Impact of acidity and oxygen concentracions. J. Agric. Food Chem. 62(7):1701-1705 |
|
|
Ribéreau-Gayon J, Peynaud E, Ribéreau-Gayon P, Sudraud P (1976). Sciences et techniques du vin. Paris: Dunod. 1:671. |
|
|
Ribéreau-Gayon P, Stonestreet E (1965). Le dosage des anthocyanesdans les vins rouges. Bulletin de la Societé Chimique de France, Paris 9(419):2649-2652. |
|
|
Rizzon LA, Miele A (2001). Concentração de ácido tartárico dos vinhos da Serra Gaúcha. Ciênc. Rural, Santa Maria, 31(5):893-895. |
|
|
Rizzon LA, Miele A (2002). Avaliação da cv. Cabernet Sauvignon para a elaboração de vinho tinto. Ciênc. e Tecnol. de Alimentos. Campinas, 22(2):192-198. |
|
|
Rizzon LA, Miele A (2003). Avaliação da cv. Merlot para a elaboração de vinho tinto. Ciência e Tecnologia de Alimentos. Campinas, 23(suppl):156-161. |
|
|
Rizzon LA, Miele A (2004). Avaliação da cv. Tannat para a elaboração de vinho tinto. Ciênc. e Tecnologia de Alimentos. 24(2):223-229. |
|
|
Rizzon LA, Miele A, Salvador MBG (1993). Teores de Prolina em vinhos Brasileiros Congresso Brasileirode Viticulturae Enologia, 7. Bento Gonçalves e Garibaldi. Anais Bento Gonçalves: Ed. Embrapa. |
|
|
Rizzon LA, Zanuz MC, Miele A (1998). Evolução da acidez durante a vinificação de uvas tintas de três regiões vitícolas do Rio Grande do Sul. Ciênc. e Tecnologia de Alimentos. Campinas, 18(2):179-183. |
|
|
Rosier JPX (2007). Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia 137 Novas regiões: vinhos de altitude no sul do Brasil. |
|
|
Sims CA, Morris JR (1985). A comparison of the colour components and colour stability of red wine from Noble and Cabernet Sauvignon at various pH levels. Am. J. Enol. Viticul. 36(3):181-184. |
|
|
Souza SIde (2000). Vinho: Aprenda a Degustar. Ed. Market Press, São Paulo 304 p. |
|
|
Sponholz WR (1991). Nitrogen compounds in grapes, must and wines. In: International Symposiumon Nitrogenin Grapesand Wines. Seattle. Proceedings…Davis: Am. Soc. Enol. Viticul. pp. 67-77. |
|
|
Tabares MJA, Luis BM, Lopez MC, Diaz ED, Martin JD (2002). Effect of altitude on the wine-making potential of Listan Negro and Ruby Cabernet cultivars in the south of Tenerife island. J. Int. des Sci. de la Vigneet du Vin. 36(4):185-194. |
|
|
Tonietto J, Mandelli F (2003). Uvas Viníferas para Processamento em Regiões de Clima Temperado. |
|
|
Zonta EP, Machado AA (1991). Manual do SANEST: Sistema de análise estatística para microcomputadores. Pelotas: UFPEL, 102 p. |
|
Copyright © 2024 Author(s) retain the copyright of this article.
This article is published under the terms of the Creative Commons Attribution License 4.0
