Full Length Research Paper
References
Ahmed AM, Shimamoto T (2014). Isolation and molecular characterization of Salmonella enterica, Escherichia coli O157:H7 and Shigella spp. from meat and dairy products in Egypt. Int. J. Food Microbiol. Int. J. Food Microbiol. 168-169:57-62. |
|
Apha (1998). Standard methods for the examination of water and wastewater. 20.ed. Washington: American Public Health Association. 9:47-66. |
|
Aquarone E, Borzani W, Schmidell W, Lima UA (2001). Biotenologia industrial, vol. 4: biotecnologia na produção de alimentos. Editora Edgard Blücher Ltda, São Paulo. |
|
Bergamini AMM, Simões M, Trino K, Gomes TAT, Guth BEC (2007). Prevalence and characteristics of shiga-producing Escherichia coli (STEC) strains in ground beef in São Paulo, Brazil. Braz. J. Microbiol. 38:553-556. |
|
Blanco M, Blanco JE, Mora A, Rey J, Alonso JM, Hermoso M, Hermoso J, Alonso MP, Dahbi G, Gonzalez EA, Bernárdez MI, Blanco J (2003). Serotypes, virulence genes and intimim types of shiga toxin (verotoxin)- Producing E. coli isolates from healthy sheep in Spain. J. Clin. Microbiol. 41(4):1351-1356. |
|
Brasil (2001a). Ministério da saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução n.12 de 02 de janeiro de 2001. Diário Oficial da República Federativa do Brasil. Brasília, DF. |
|
Brasil (2001c). Leis, Decretos, etc. Resolução RDC 12 de 02 de Janeiro de 2001. Aprova o regulamento técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos. Diário Oficial da União, Brasília - DF, n.7 - E, seção 1:45-53. |
|
Brasil (2003). Instrução Normativa n. 62, de 26 de agosto de 2003. Oficializa os métodos analíticos oficiais para análises microbiológicas para controle de produtos de origem animal e água. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 18 set. 2003. Seção 1, P 14. |
|
Feitosa T, Borges MF, Nassu RT, Azevedo EHF, Muniz CR (2003). Pesquisa de Salmonella sp., Listeria sp. e microrganismos indicadores higiênico-sanitários em queijos produzidos no Estado do Rio Grande do Norte. Ciênc. Tecnol. Aliment. 23:162-165. |
|
Fernandes AM, Andreatta E, Oliveira CAF (2006). Ocorrência de bactérias patogênicas em queijos no Brasil: questão de Saúde Pública. Rev. Hig. Alimentar. 20(144):4-56. |
|
Franco BDG de.M, Landgraf M (1996). Microbiologia dos alimentos. São Paulo: Ed. Atheneu, 182 pp. |
|
Kaan Tekinsen KK, Özdemir Z (2006). Prevalence of foodborne pathogens in Turkish Van otlu (Herb) cheese. Food Control 17:707-711. |
|
Kousta M, Mataragas M, Skandamis P, Drosinos EH (2010). Prevalence and sources of cheese contamination with pathogens at farm and processing levels. Food Control 21:805-815. |
|
Leite Júnior AFS, Florentino ER, Oliveira EB, Torrano, ADM (2000). Qualidade microbiológica do queijo de coalho comercializado à temperatura ambiente ou sob refrigeração, em Campina Grande-PB. Rev. Higiene Aliment 14(73):53-59. |
|
Loguercio AP, Aleixo JAG (2001). Microbiologia de queijo tipo Minas Frescal produzido artesanalmente. Ciência Rural. 31(6):1063-1067. |
|
Mora A, León SL, Blanco M, Blanco JE, López C, Dahbi G, Echeita A, Blanco J (2007). Phage types, virulence genes and PFGE profiles of Shiga toxin-producing Escherichia coli O157:H7 isolated from raw beef, soft cheese and vegetables in Lima (Peru). Int. J. Food Microbiol. 114:204-210. |
|
Moreno I, Vialta A, Valle JLE (2002). Microrganismos responsáveis pelas principais deteriorações do requeijão e outros queijos fundidos. Indústria de Laticínios. 41:72-75. |
|
Oliveira CSV (2012). Detecção de Escherichia coli O157:H7 em leite. Dissertação de Mestrado em Medicina Veterinária, Universidade Federal Fluminense, Niterói, Brasil 58 pp. |
|
Oliveira MJ, Palatti LAP, Stadler CCS (2014). O uso do ar ambiente no processo de moagem de trigo e o nível de contaminação microbiológica da farinha. 2008. |
|
Otero V, Becerril R, Santos JA, Rodríguez-Calleja JM, Nerín C, García-López ML (2014). Evaluation of two antimicrobial packaging films against Escherichia coli O157:H7 strains in vitro and during storage of a Spanish ripened sheep cheese (Zamorano). Food Control 42:296-302. |
|
Öksüz Ö, Arici M, Kurultay S, Gümüs T (2004). Incidence of Escherichia coli O157 in raw milk and white pickled cheese manufactured from raw milk in Turkey. Food Control 15:453-456. |
|
Salotti BM, Carvalho, ACFB, Amaral LA, Vidal Martins AMC, Cortez AL, (2006). Qualidade microbiológica do queijo Minas Frescal comercializado no município de Jaboticabal, SP, Brasil. Arquivos do Instituto Biológico. 73(2):171-175. |
Copyright © 2024 Author(s) retain the copyright of this article.
This article is published under the terms of the Creative Commons Attribution License 4.0