Identification and characterization of milk-clotting proteases produced by two species of mold

Full Length Research Paper

AÃ¯cha Benlounissi
DÃ©partement de Biologie, FacultÃ© des Sciences, UniversitÃ© 20 AoÃ»t 1955, Skikda, AlgÃ©rie. - Laboratoire de Biologie de l'environnement, DÃ©partement de Biochimie-Microbiologie. FacultÃ© des Sciences de la nature et de la vie, UniversitÃ© Mentouri Constantine, AlgÃ©rie; Laboratoire de Biologie de l'environnement, DÃ©partement de Biochimie-MicrobiologieFacultÃ© des Sciences de la nature et de la vie, UniversitÃ© Mentouri Constantine, AlgÃ©rie.
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AÃ¯cha Mechakra-Maza
Laboratoire de Biologie de l'environnement, DÃ©partement de Biochimie-MicrobiologieFacultÃ© des Sciences de la nature et de la vie, UniversitÃ© Mentouri Constantine, AlgÃ©rie.
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LoÃ¯c J. Blum
Ã‰quipe GÃ©nie Enzymatique, Membranes BiomimÃ©tiques et Assemblages SupramolÃ©culaires, Institut de Chimie et Biochimie MolÃ©culaires et SupramolÃ©culaires, UniversitÃ© Lyon 1 - CNRS 5246 ICBMS, BÃ¢timent CPE - 43, bd du 11 novembre 1918 - 69622 Villeurbanne, Cedex, France.
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Christophe A. Marquette
Ã‰quipe GÃ©nie Enzymatique, Membranes BiomimÃ©tiques et Assemblages SupramolÃ©culaires, Institut de Chimie et Biochimie MolÃ©culaires et SupramolÃ©culaires, UniversitÃ© Lyon 1 - CNRS 5246 ICBMS, BÃ¢timent CPE - 43, bd du 11 novembre 1918 - 69622 Villeurbanne, Cedex, France.
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